蔡華珍

姓名

蔡華珍

性別

出生年月

1964.3

政治面貌

所在單位

食品藥品學院

專技職務及

任職時間

教授

2005.9

學曆學位

研究生、碩士

黨政職務

系副主任

社會兼職

技術顧問

主要研究方向

畜産食品加工與貯藏、飲料科學技術

任副高以來主要工作業績

教學方面(重點爲教學研究、課程建設及獲獎情況)

參加工作20多年來,一直在一線從事理論和實驗實習等教學工作。

先後主講了《畜産品加工學》、《軟飲料工藝學》、《果蔬貯藏加工學》等十門課程的理論教學任務以及實驗實習指導工作,並指導了多屆學生畢業論文等。主持承擔校級以上教學研究項目6項,發表了4篇教學研究論文。副主編國家職技高師教材一部,主編、參編校級本專業使用的理論與實驗教材多部;現爲省級重點學科“農産品加工與貯藏工程”學科的負責人;食品烹饪與營養教育專業負責人。

科研方面:主持科研項目、發表論文論著、獲獎項目(要求科研項目爲省部級及以上,論文爲國家級以上,科研成果須注明本人排序)

主持、承擔、參與了包括國家自然資金在內的各類科研課題18項;

發表國家級以上第一作者研究論文28篇,其中國家重點11篇。

榮譽稱號

1995-1996年度、2005-2006年度分別被評爲校級優秀教師,並被授予校級教學優秀獎;

2007年獲得“超聲波技術在低鹽臘肉加工工藝現代化改造中應用的研究”科研結題優秀。

點擊數: 更新时间:2010/04/11 16:07:17